夏になると頻繁に食べたくなる「そうめん」
いつも茹でて麺つゆで食べていると飽きてきますね
パックのお刺身を買ってきて「漬けそうめん」にアレンジすると見た目も華やかになり、いつものそうめんがレベルアップします
それでは作り方をご紹介します
材 料
- そうめん お好みの量
- 麺つゆ お好みの量
- 刺身 お好みの量
- 醤油と日本酒 1:1(写真の量は大さじ 1)
- キュウリ お好みの量
- ノリ お好みの量
- こな柚子こしょう 青 お好みの量
今回の材料はすべて「お好みの量」です
お刺身が残ったときなどにもご活用ください
刺身を漬けにする
刺身を漬けにします
醤油と日本酒を混ぜて保存容器に入れた刺身にかけます
写真の刺身の量は
サケ 2切れ
鯛 2切れ
マグロ 3切れです
醤油 大さじ 1と
日本酒 大さじ 1を混ぜて刺身にかけています
1時間から2時間くらい冷蔵庫に入れ味をなじませてください
キュウリの塩もみを作る
キュウリの塩もみを作ります
キュウリを薄い輪切りにし塩をかけ、揉みます
しばらく置いてからきつく絞ってください
そうめんを茹でて氷で冷やす
そうめんを茹でて氷で冷やします
冷えたらザルに上げ水を切ります
麺つゆをかけて漬けを盛り付ける
水気を切ったそうめんを器に盛り麺つゆをかけます
ヒタヒタになるくらいかけてください
麺つゆをかけ終わったら漬けとキュウリの塩もみとノリを盛り付けます
最後に「こな柚子こしょう 青」をかけたら出来上がりです
「こな柚子こしょう 青」をかけると柚子の香りが広がり、漬けのおいしさが際立ちます
つい、のど越しの良いそうめんだけで食事を済ませがちになりますが「漬け」を一緒に食べることで夏バテ対策に有効なたんぱく質を取ることができます
ぜひ、作ってみてください
今回使用した「こな柚子こしょう 青」のサイトはこちら
こな柚子こしょう（青）10g Cube （Yuzugoshow Powder／粉末柚子胡椒）
なま柚子こしょうをそのままフリーズドライ製法で粉末にした「こな柚子こしょう」は、一味やお塩の代わりに。
お料理に振りかけるだけで簡単にご利用できます。
天ぷら、唐揚げ、鉄板焼き、炒め物の仕上げに、焼いたお肉にさっと一振り。
もちろん、味噌汁やうどんなどの汁物にもご利用できます。
www.mifukuan-online.jp
