グラタンならブラックペッパーを使うことが多いです
実はホワイトソースと柚子こしょうの相性がいいことをご存知でしょうか
今回は柚子こしょうを使ったグラタンの作り方をご紹介します
材 料 (2個分)
- 鶏もも肉 150ｇ
- マカロニ 50ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- ブロッコリー 適量
- ホワイトソース 200ｇ
- 白ワイン 大さじ 3
- 塩 一つまみ
- こな柚子こしょう 青 小さじ 1/2
ブロッコリーとマカロニを茹でる
ブロッコリーを茹でます
マカロニも茹でてザルに上げてください
鶏もも肉と玉ねぎを切り火を通し味付けをする
鶏もも肉と玉ねぎを切ります
鶏もも肉は一口大に玉ねぎは薄切りにします
鍋に鶏もも肉と玉ねぎを入れ、炒めます
軽く炒めたら塩を入れます
さらに炒めて白ワインを入れます
白ワインのアルコール分をとばすために火を強くしてください
白ワインの水分が半分くらいになり、鶏肉に火が通ったら火を弱めてください
「こな柚子こしょう 青」を入れ、よく混ぜてください
マカロニとホワイトソースを入れる
味付けをした鶏もも肉にマカロニを入れて混ぜます
マカロニが混ざったらホワイトソースを混ぜてください
皿に盛りオーブンで焼く
皿に半分ずつ盛りブロッコリーをのせます
220℃に予熱したオーブンで10分から15分焼いてください
焼き上がりに分量外の「こな柚子こしょう 青」をかけると香りが引き立つのでおススメです
グラタンにはチーズがおなじみですが柚子こしょう風味のあっさりグラタンもおいしいですよ
ぜひ、作ってみてください
今回使用した「こな柚子こしょう 青」のサイトはこちら
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こな柚子こしょう（青）10g Cube （Yuzugoshow Powder／粉末柚子胡椒）
なま柚子こしょうをそのままフリーズドライ製法で粉末にした「こな柚子こしょう」は、一味やお塩の代わりに。
お料理に振りかけるだけで簡単にご利用できます。
天ぷら、唐揚げ、鉄板焼き、炒め物の仕上げに、焼いたお肉にさっと一振り。
もちろん、味噌汁やうどんなどの汁物にもご利用できます。
www.mifukuan-online.jp
