「なめたけって家で作れるの?」
私もそう思い込んでました
醤油と柚子こしょうがあれば簡単に作れます
甘味料なしのご飯のお供「なめたけ」の作り方をご紹介します
材 料
- エノキ 150ｇ
- 醤油 大さじ 1
- こな柚子こしょう 青 小さじ 1/4
エノキの石づきをとりほぐす
エノキを切り分けます
まずは石づきを切ってください
残った部分を半分に切ります
切り分けた下の部分は丁寧にほぐしてください
醤油を加え火を通す
切り分けてほぐしたエノキを鍋に入れ醤油を注ぎ入れます
蓋をして火にかけます
弱火で加熱してください
火が通ったら柚子こしょうを加えて仕上げる
エノキに火が通ったら全体をよく混ぜてください
醤油がまんべんなく行きわたったら火を止め「こな柚子こしょう 青」を加えます
全体に「こな柚子こしょう 青」が行きわたるようよく混ぜてください
皿に盛り付けて完成です
ご飯のお供にもお酒のつまみにも活躍してくれる一品です
ぜひ、作ってみてください
今回使用した「こな柚子こしょう 青」のサイトはこちら
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こな柚子こしょう（青）10g Cube （Yuzugoshow Powder／粉末柚子胡椒）
なま柚子こしょうをそのままフリーズドライ製法で粉末にした「こな柚子こしょう」は、一味やお塩の代わりに。
お料理に振りかけるだけで簡単にご利用できます。
天ぷら、唐揚げ、鉄板焼き、炒め物の仕上げに、焼いたお肉にさっと一振り。
もちろん、味噌汁やうどんなどの汁物にもご利用できます。
www.mifukuan-online.jp
