「冷やし中華、始めました」
この文章を見て「夏が来たな」と感じる人も多いのではないでしょうか
市販の冷やし中華のセットを買ってきて作ってもおいしいのですが
スパゲッティとスシ酢と醤油を使ってに自分好みに「冷やし中華風」を作ることができます
市販のタレを甘いと感じたり、麵が苦手な人におススメです
それでは作り方をご紹介します
材 料(一人分を想定しています)
- スパゲッティ 100ｇ
- キュウリ 1/2本
- ハム 3枚
- 卵 1個
- 醤油 大さじ 1
- スシ酢 大さじ 1
- ゴマ油 適量
- 黄金のなま柚子こしょう 小さじ 1/2
ハムとキュウリを細切りにする
ハムを切ります
細切りにしてください
細切りにしたら冷蔵庫で冷やしてください
キュウリを細切りにします
皿にキッチンペーパーをしき、その上にキュウリの細切りをのせます
上からもキッチンペーパーをのせラップをして冷蔵庫で冷やします
キッチンペーパーが水分を吸ってくれます
錦糸卵を作る
錦糸卵を作ります
卵をボールに割り入れ、切るように混ぜます
塩(分量外)を一つまみ入れ、さらに混ぜます
フライパンに油(分量外)をひき中火にかけます
卵液を薄く入れます
卵液がフライパン全体にいきわたったら蓋をし、火を止めます
一分くらい蓋をしたまま待ってください
蓋を開け表面を確認し、全体が乾いていたら焼けています
蓋を使うとひっくり返す手間がなく、簡単に薄焼き卵を焼くことができます
取り出す時はへらを使うと簡単にとれます
皿に出し、しばらく冷やしてください
卵液をこしていないので白身が残っています
キレイな黄色に仕上げる時はこし器で卵液をこしてください
薄焼き卵を千切りにします
横向きに三等分にしてから重ね、端から切っていきます
錦糸卵ができたら冷蔵庫で冷やしてください
タレを作る
タレを作ります
醤油とスシ酢とゴマ油と「黄金のなま柚子こしょう」を混ぜます
あっさりと食べたい方はごま油を省いてください
スプーンなどでしっかり混ぜてください
スパゲッティを茹で盛り付ける
スパゲッティを茹で、氷水で冷やし、ザルに上げ水を切ってください
茹で加減は表示を見てください
皿にスパゲッティを盛りその上に冷蔵庫で冷やしたハムとキュウリと錦糸卵を盛り付けます
タレを上からまんべんなくかけ、お好みで分量外の「黄金のなま柚子こしょう」をのせます
よく混ぜて召し上がってください
家族の食事時間がバラバラでも上にのせる具材とタレを準備しておけば
スパゲッティを茹でて氷水で冷やすだけで冷たくておいしい冷やし中華風サラダパスタができます
ぜひ、作ってみてください
今回使用した「黄金のなま柚子こしょう」のサイトはこちら
