夏になり暑い日が続くと食欲が落ちてしまいます
暑い夏こそ、きちんと食べて夏バテ対策をしたいです
さっぱりと食べられる梅干し和えのレシピを紹介します
材料
- 鶏ササミ 2本
- キュウリ 1本
- 梅干し 1個
- 塩
- なま柚子こしょう 赤
梅干しを包丁でたたき梅にする
梅干しの種を取り除きまな板にのせます
包丁でトントンとたたき、ペースト状にします
方向を何度か変えてたたくと滑らかになります
たたき梅と「なま柚子こしょう 赤」を混ぜる
たたき梅と「なま柚子こしょう 赤」を混ぜます
分量は
たたき梅 2:なま柚子こしょう 赤 1
酸っぱさを強調したいときはたたき梅の量を増やし
辛みを強調したいときは「なま柚子こしょう 赤」の量を増やしてください
たたき梅と「なま柚子こしょう 赤」をよく混ぜます
ササミを茹でる
ササミを茹でます
沸騰しているお湯に入れて中火で茹でます
5分から10分くらい茹でてください
ササミの大きさにより、茹で時間は変わります
中までしっかり火を通してください
細切りキュウリを塩もみする
ササミを茹でている間に細切りキュウリの塩もみをします
キュウリを細切りにし塩をかけます
塩をかけたキュウリをもみます
もんだらしばらくそのままにしておいてください
茹でたササミとキュウリを和える
茹で上がったササミはザルに上げ、冷まします
ササミが冷めたら手で割きます
置いておいた塩もみキュウリをきつく絞ります
たたき梅と「なま柚子こしょう 赤」を混ぜたボールに割いたササミとキュウリを入れます
ボールの中身をよく混ぜたら完成です
冷蔵庫で冷やすとおいしく食べられます
しっかり食べて夏バテ対策をしましょう
今回使用した「なま柚子こしょう 赤」のサイトはこちら
なま柚子こしょう（赤）45g Cube （Yuzugoshow Paste／練状柚子こしょう）
低塩タイプで溶けやすく、フレッシュ感溢れる柚子こしょうです！
完熟した黄色い柚子果皮と熟した赤い唐辛子で「なま柚子こしょう赤」。からし代わりに。
おでん、もつ鍋、湯豆腐、豚汁、ぎょうざ、きんぴらごぼう、麻婆豆腐、エビチリなどに。
熟した原料を使用しているので温かいお料理におすすめです。
www.mifukuan-online.jp
