スイートチリソースはエスニック料理の代表的なソースです
ピリッとした辛味と甘みで色んな料理に応用できます
そんな万能調味料がMIFUKUAN柚子こしょうを使うと簡単に作れます
それでは作り方をご紹介します
材 料
- 米酢 大さじ 4
- 砂糖 大さじ 2
- なま柚子こしょう 赤 小さじ 1
米酢と砂糖を混ぜて火にかける
米酢と砂糖を鍋に入れ混ぜます
混ぜたら中火にかけます
米酢と砂糖を煮詰める
沸騰したら弱火にします
写真のような泡が出るくらいに火加減を調節してください
半分の量になるまで煮詰めます
冷まして柚子こしょうを混ぜる
半分の量まで煮詰めたら冷まします
冷めたら「MIFUKUANなま柚子こしょう 赤」を混ぜます
だまにならないようによく混ぜてください
熱いままのソースに柚子こしょうを混ぜると香りがとんでしまいますので冷めてから柚子こしょうを混ぜてください
これくらいの量だと無駄なく使いきれます
生春巻きはもちろん、酢豚やエビチリなどにも使えるので便利です
今回使用した「なま柚子こしょう 赤」のサイトはこちら
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なま柚子こしょう（赤）45g Cube （Yuzugoshow Paste／練状柚子こしょう）
低塩タイプで溶けやすく、フレッシュ感溢れる柚子こしょうです！
完熟した黄色い柚子果皮と熟した赤い唐辛子で「なま柚子こしょう赤」。からし代わりに。
おでん、もつ鍋、湯豆腐、豚汁、ぎょうざ、きんぴらごぼう、麻婆豆腐、エビチリなどに。
熟した原料を使用しているので温かいお料理におすすめです。
www.mifukuan-online.jp
