夏が旬の冬瓜
保存ができ、秋になっても美味しく食べられるお野菜です
鶏の手羽元と一緒に煮る、手間いらずの冬瓜の煮物をご紹介します
材 料
- 冬瓜 小 1/2個
- 鶏手羽もと 4本
- 薄口しょうゆ 大さじ 1
- 塩 小さじ 1/2
- 水 500ｍｌ
- 片栗粉 大さじ 1
- こな柚子こしょう 黄 小さじ 1/4
冬瓜の好みの大きさに切る
冬瓜の皮をむき種を取り、好みに大きさに切ります
冬瓜と鶏手羽もとを水から煮る
冬瓜と鶏手羽もとを鍋に入れ、水を入れます
中火にかけて煮てください
アクが出たら取り除きます
アクを取り除いたら醤油と塩を入れて弱火で冬瓜に火が通るまで煮てください
水溶き片栗粉でとろみをつける
水溶き片栗粉を作ります
片栗粉と「こな柚子こしょう 黄」をよく混ぜてください
片栗粉と「こな柚子こしょう 黄」が混ざったら分量外の
水 大さじ 2
を加え、水溶き片栗粉を作ります
火を強火にして、水溶き片栗粉を回し入れます
へらなどで混ぜて水溶き片栗粉を鍋全体にまんべんなく混ぜてください
水溶き片栗粉に火が通ったら出来上がりです
手羽元から出汁が出るのでわざわざ出汁を取ることなく煮物が出来上がります
簡単なので作ってみてください
今回使用した「こな柚子こしょう 黄」のサイトはこちら
こな柚子こしょう（黄）10g Cube（Yuzugoshow Powder／粉末柚子こしょう）
なま柚子こしょうをそのままフリーズドライ製法で粉末にした「こな柚子こしょう」は、一味やお塩の代わりに。
お料理に振りかけるだけで簡単にご利用できます。
天ぷら、唐揚げ、鉄板焼き、炒め物の仕上げに、焼いたお肉にさっと一振り。
もちろん、味噌汁やうどんなどの汁物にもご利用できます。
www.mifukuan-online.jp
